Spezialitäten vom Grill in elegantem Ambiente


Steins Restaurant in Dudweiler

Kleine, feine Standardgerichte und saisonfrische Speisen

Die Standard-Speisekarte ist bewusst klein aber fein gehalten. Ergänzt wird sie von der aktuellen Monats- oder Wochen-Karte. Dort findet man dann zum Beispiel Fisch-Gerichte wie Lachsfilet mit Zitronenbutter oder saisonbedingte Speisen zum Beispiel rund um den Spargel. „So kann der Gast sicher sein, dass immer alles ganz frisch ist“, erklärt der Küchenchef. Stamm-Essen für den Tages-Mittagstisch, etwa „Rindergulasch an Burgundersauce mit Stracke“, sind mit Kreide auf der Schiefertafel notiert.

Spezialitäten vom Grill und vegetarische Schnitzel

Das 300 Gramm schwere argentinische Rinderhüftsteak ist der Renner unter den Spezialitäten, die Heinz Stein auf dem Grill in seiner hochmodernen Küche zubereitet. Doch auch Schweinerückensteak, Hähnchenbrust oder Fisch werden hier gegart.

Vegetariern empfiehlt Heinz Stein sein Schnitzel Toskana: Die panierte Delikatesse beruht auf reiner Milchbasis und ist mit Tomate und Mozzarella gefüllt.

Im Hof-Biergarten

Gusseiserne Gartenstühle und Tische mit Lamellen aus Eukalyptusholz erwarten die Gäste im kleinen Biergarten hinter dem Restaurant. Zum Hirten-Salat passt am Sommerabend der offene Rosato aus dem Veneto oder - besonders beliebt - der trockene Edelzwicker von Emil Boeckel aus Mittelbergheim. Das tellergroße Biergarten-(Schweinenacken)-Schnitzel hingegen verlangt nach einem kühlen, herzhaften Weizenbier.

Feiern am langen Tisch oder im Nebenzimmer

Wenn Familien oder Firmen in Steins Restaurant feiern möchten, dann rückt Gisela Stein die Tische im L-förmigen Raum zu einer langen Tafel zusammen und deckt mit ihrem Eierschal-farbigen, viereckigen Geschirr festlich ein. Kleinere Gesellschaften (bis zu 16 Personen) sind im Raum neben dem eleganten Büffet aus venezianischem Stuck mit rosaschwarzer Marmorplatte unter sich.

Die Familie Stein fühlt sich mit ihrem Restaurant in Dudweiler angenommen. Viele Stammgäste bereits kurz nach der Eröffnung sowie zahlreiche Buchungen für Familienfeiern belegen dies.